商品沽清管理 通过此模块管理每个部门菜品的沽清或报警库存数量信息： 1) 设定菜品的沽清或报警库存 ◆ 沽清：因原材料消尽等原因不能销售菜品是，通过此功能暂停此商品的销售 ◆ 报警库存：菜品的库存数量不足报警库存，会对此菜品报警提醒 2) 不能对沽清处理的菜品进行点单